разбираем ключевые функции обеих должностей

Товаровед
или категорийный менеджер

консультант по ритейл технологиям, бизнес-тренер Krok Consulting, автор бестселлера «Большая книга директора магазина»

Гульфира Крок

В мае система IJA DAY пополнится ещё одним направлением — товароведение.

В программе комплексного обучения: ключевые функции должности и быстрый старт, ассортиментная матрица ювелирного салона, принципы работы с поставщиками и управление товарными запасами. Смотрите полную программу здесь.

Статья поможет вам разобраться в функциях товароведа и категорийного менеджера и понять, когда компании достаточно первого специалиста, а когда необходимо подключать второго.

ЗАДАЧИ ТОВАРОВЕДА

Они зависят от количества салонов и наличия центрального склада, степени автоматизации заказов поставщика и автоматизации заказов «салон-склад», а также наличия или отсутствия категорийных менеджеров (товаровед может как совмещать функции закупщика и категорийщика, так и нет).

Задачи можно разделить на:

обязательные, которые составляют ядро должности
опциональные — задачи, которые в одной компании может выполнять товаровед, а в другой категорийщик или другой сотрудник, либо они вообще могут полностью отсутствовать.

Рассмотрим каждый вид подробнее.

Заказ товара поставщикам. Объёмная и очень важная задача, которая, как правило, занимает достаточно много времени. Чем ниже степень автоматизации, тем больше времени занимает заказ товара поставщику.

Документооборот с поставщиками. Сюда относятся ведение документооборота, ответы на письма, подготовка товаросопроводительных документов и так далее. Эта задача присутствует в большинстве компаний.

Приёмка товара на склад. В случае, если ювелирная сеть очень большая и есть большой центральный склад или распределительный центр, то приёмка товара может быть вынесена за пределы должности товароведа. В небольших и средних ювелирных компаниях товаровед участвует в приёмке товара на склад.

Распределение товаров по салонам сети. Если заказ уже готовится с распределением по салонам, то эта задача будет частичной. Либо полноценной, если заказ приходит целиком на сеть и уже дальше, согласно текущим остаткам, товаровед распределяет товар по салонам сети.

Возврат товара поставщику. Здесь товароведу нужно собрать товары со всех салонов сети, подготовить, оформить, а затем отправить эти возвраты.

Контроль товарных запасов/контроль остатков. Постоянная задача товароведа, которая также присуща практически каждому ювелирному салону.

Сдача золота в лом. Всё, что связано с этой задачей — сборка товара, оформление документов и отправка. Эта задача может отсутствовать, если компания маленькая и нет такого количества неликвидных изделий, которые можно было бы сдавать в лом. Но в большинстве ювелирных розничных компаний такая задача есть.

Кроме указанных на схеме опциональных задач, у товароведа могут быть и другие. Например, иногда товаровед отвечает за мерчандайзинг, поддерживает выкладку определённых поставщиков или участвует в принятии решений при выборе новинок украшений.

Совмещение слишком разных задач для одной должности приведёт к тому, что сотрудник будет выполнять только те, которые ему больше нравятся. Это усложняет как анализ эффективности товароведа, так и поиск специалиста на такую должность. Чем «чище» от несвойственных задач будет функционал, тем лучше.

ЗАДАЧИ КАТЕГОРИЙНОГО МЕНЕДЖЕРА

Должность товароведа частично связана с должностью категорийного менеджера. В небольших или средних компаниях этот специалист может выполнять некоторые функции категорийщика.

Формирование ассортимента по закреплённым товарным категориям. Категорийный менеджер отвечает за то, что будет продаваться в каждой категории — все позиции должны быть обоснованы.

Установление цен на ювелирные изделия. Поскольку категорийный менеджер отвечает за маржу, то именно он устанавливает все цены на изделия, меняет их, проводит переоценку, учитывает цены конкурентов и устанавливает цены на промотовары.

Поиск и работа с поставщиками. Задача включает переписку с поставщиками, согласование определённых вопросов/изменений, заключение договоров, поиск новых поставщиков и так далее.

Управление товарными запасами по закреплённым категориям. Здесь речь идёт об ответственности категорийного менеджера за соблюдение нормативов оборачиваемости, за дефициты и за неликвидные товарные запасы.

Продвижение закреплённых товарных категорий. Как будет представлено изделие, на каком оборудовании, какие презентуары будут использоваться для представления этой категории. Также продвижение подразумевает проведение промоакций.

Данные задачи являются ядром должности «Категорийный менеджер».

ТОВАРОВЕД ИЛИ КАТЕГОРИЙНЫЙ МЕНЕДЖЕР

На схеме представлена информация, которая наглядно показывает, когда компании достаточно товароведа, а в каком случае уже нужен категорийный менеджер.

Вывод: с определённого масштаба компании необходимо отделить функции управления ассортиментом и ценами от функции заказа и учёта товара.

В курсе по товароведению разбираем работу с ассортиментной матрицей (товарные категории, закупки, цены), поставщиками (переговоры, давальческая схема, логистика) и управление товарными запасами (KPI, повышение оборачиваемости, отчётность).

Смотрите полную программу на странице обучения.

IJADAY